蟹醋和普通醋的区别

最大的区别在于口味不同。

蟹醋为提炼蟹的鲜嫩香气，使蟹的口感更加爽滑肥美，都会加入姜末和更多量的白砂糖调制，所以口感复杂奇特，有姜的辛味和其他香料的特殊风味。普通醋只满足醋的酸味。

还有一个区别是口感不同。

蟹醋更加爽滑，而普通醋则微涩。