原料:兔肉800克
辅料:冬笋100克、芹菜30克、青蒜50克
调料:辣椒(红、尖、干)35克、姜10克、味精2克、花椒粉2克、色拉油25克、豆瓣20克
做法:
1、兔肉改刀成头粗丝,码味过油;
2、冬笋改刀成二粗丝;
3、香芹、蒜苗切成小节;
4、锅留油少许,下干辣椒丝略炒, 加兔肉煸至水分干时;
5、下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟;
6、淋上少许香油即可,成菜时撒上花椒面少许。
原料:兔肉800克
辅料:冬笋100克、芹菜30克、青蒜50克
调料:辣椒(红、尖、干)35克、姜10克、味精2克、花椒粉2克、色拉油25克、豆瓣20克
做法:
1、兔肉改刀成头粗丝,码味过油;
2、冬笋改刀成二粗丝;
3、香芹、蒜苗切成小节;
4、锅留油少许,下干辣椒丝略炒, 加兔肉煸至水分干时;
5、下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟;
6、淋上少许香油即可,成菜时撒上花椒面少许。
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