牛肉炸丸子教程

牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁

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泡一碗葱水

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剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地顺时针搅拌

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泡红薯淀粉（一斤肉七两淀粉），水不易太多，刚刚淹没过淀粉即可

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将粉面分三次加入调好的肉馅中，并不断搅拌

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肉馅调好后盖上盖子醒一晚上

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锅内倒油，油热时（筷子插入油中有气泡）向锅中挤入丸子，炸熟后捞出即可