大的尤蒙蒸多久

蒸3分钟

做法

1. 大猷蠓

2. 猷蠓外壳先用牙刷刷洗干净，剪下两只大钳子（用刀背拍下，否则你的牙齿咬掉了，不负责的），然后开盖清洗干净，将蟹身切大块。

3. 配料

4. 起油锅，倒入菜籽油和肥肉煸出香味，等油冒烟时下姜片爆香，倒入蟹爆炒。

5. 等蟹壳变色后调入适量盐、白糖、料酒、酱油焖一会。

6. 加入适量的清水盖锅盖煮沸，大火收汁（喜欢鸡精的可以调少量）撒葱花装盘即可。

7. 用菜籽油和肥肉烧是为了更好的调出猷蠓的鲜味和好看的色泽。