干腐竹怎么泡发

第一步，把腐竹掰成寸段，吸水快些。

第二步，约40度温水倒盆里，放盐充分融化。

第三步，把腐竹放水里面，用盘子压住。

由于腐竹生产质量不一样，里面添加物不尽清楚，所以泡发时间也不同。一小时捏捏看，软了就算泡好，没软或者硬心再继续泡。原则上全部泡软了，能捏动就好，捞出冲洗做菜。