泡姜的正宗做法

主材：生姜5斤，清水2500ml，食盐2包，

配料：花椒、大料、桂皮各适量。

做法：1、选用新鲜生姜洗净，去皮，滤干水分，放入坛中。

2、锅内放入清水、花椒、大料、桂皮放火上烧开，烧开等它变凉后倒入坛中，密封坛口，大约1周后即可成品。

这样泡出的生姜不仅辛辣清香，而且质地脆嫩。