折耳根为什么难吃

折耳根是一种常见的植物,常作为野菜或调味品食用,很多人之所以觉得折耳根难吃一方面是因为它带有苦辛味,另一方面是由于折耳根有一股非常明显的鱼腥味,难以接受,但是有的人却很喜爱这种味道,觉得折耳根口感十分脆爽鲜嫩,是一种很难得的美味。