金鲳鱼是冰鲜的好还是活的好

冰鲜的好，方便运输。

活冻的金鲳鱼能够保留活鱼的口感和新鲜度。如果不经过冷冻，直接新鲜发货的鱼，在运输过程中内脏可能会先腐烂从而污染鱼肉。