水煮螺蛳粉教程

步骤 1

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冷水下粉，水稍微多一点，煮至粉软，大概刚刚能下口（我家里的电磁炉1000w大概煮8-10分钟）

步骤 2

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趁煮粉的时候，把所有调料（除腐竹外）放到碗里〈我用的干拌螺蛳粉图，所以有花生碎〉

步骤 3

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粉煮软之后沥水洗去米浆，直到水透明

步骤 4

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再用冷水+洗好的粉+腐竹进锅煮第二次，水稍微少一点，正常500ml就够了，煮开即可（电磁炉1000-1300w煮2-3分钟）

步骤 5

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最重要的一步！把锅里的水和粉倒进碗里，加盖焖5分钟

步骤 6

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开盖可吃！粉的口感真的上了一个档次，味道更浓厚！