螺蛳粉的正确煮法配料

1、主料：螺蛳粉，腐竹。

2、配料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

3、调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

4、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩

5、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。

7、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

8、黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。

9、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳粉，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，一起煮即可