麻辣花生米怎么炸又酥又脆

用料：

花生米一小碗

青花椒一汤匙

干辣椒三四个

花生油少许

盐一小勺

孜然粉一小勺

做法：

1/10备好料，干辣椒剪小段

2/10花生米提前浸泡一小时

3/10褪去红衣

4/10热锅倒入少许花生油，小火不停翻炒

5/10炒至微黄出锅，摊开晾凉

6/10直接用锅里剩下的底油煸香花椒辣椒，还是小火翻炒，直到飘来浓浓的青花椒香味

7/10倒入花生米，翻炒入味

8/10撒上盐，孜然粉，翻炒均匀，关火

9/10盛出摊开，晾凉后会变脆