金针菇撕散洗净,起锅烧水,放入金针菇焯水,滤出垫底备用,另起锅烧水,放入肥牛卷焯水,加入料酒,撇去浮沫,捞出控水,起锅烧油,放入姜蒜末爆香,放入1勺黄灯笼酱,下入泡椒炒香,加入3勺清水,煮开放入焯水的肥牛,加入盐、鸡精、味精、白醋搅匀,出锅浇入辣椒油即可
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