DPPH是一种非常稳定的自由基,易溶于乙醇溶液,显深紫色,把要检测的物质加进去,通过紫外检测,如果颜色变浅,说明在体外有抗氧化能力,如果体外有抗氧化能力,服用后检测DNA氧化损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化损伤、线粒体氧化损伤的保护程度,以此判断体内抗氧化能力。
DPPH是一种非常稳定的自由基,易溶于乙醇溶液,显深紫色,把要检测的物质加进去,通过紫外检测,如果颜色变浅,说明在体外有抗氧化能力,如果体外有抗氧化能力,服用后检测DNA氧化损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化损伤、线粒体氧化损伤的保护程度,以此判断体内抗氧化能力。
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