椒盐基围虾怎么做

食材

基围虾500克

红辣椒1个 青辣椒2个 生姜适量 生抽适量 料酒适量 淀粉适量

1去虾枪和虾腺、虾脚

2去玩虾脚、虾腺和虾枪后的裸虾

3清洗干净后倒入少许老酒

4撒入适量淀粉

5辣椒洗净

6切细

7热锅倒油，把姜末倒入炒香捞出

8加入虾，小火煎

9碗中放一张吸油纸，把煎好的虾放入碗中

10另外再热一口锅，倒入油烧热，把捞出来的姜末和碎辣椒加入翻炒，再把捞出来的虾倒入翻炒，撒上椒盐拌均即可！

椒盐基围虾的烹饪技巧

淀粉可以撒多一些，这样煎出来的虾表面会酥酥的