泥饼为什么能吃

泥饼是一种用土和水混合压制而成的食品，常见于中国西南部的贫困地区。泥饼的主要原料是泥土和水，其中泥土中含有一定的矿物质和微量元素，因此泥饼中也含有一些矿物质和微量元素。泥饼可以食用的原因有以下两点：

1. 传统习惯：在中国西南部的某些贫困地区，由于长期缺乏粮食，当地居民便开始食用泥饼。随着时间的推移，泥饼逐渐成为了当地居民的传统食品，人们习惯了食用泥饼。

2. 能够提供能量：泥饼中含有一定的矿物质和微量元素，同时也含有一些碳水化合物，因此可以提供一定的能量，对于缺乏食物的人群来说，泥饼可以提供基本的生存所需。

需要注意的是，泥饼并不是一种营养均衡的食品，长期食用泥饼可能会导致营养不良和健康问题，因此并不建议将其作为常规的食物来源。