猪肝汤最正宗的做法

用料：猪肝300克、青菜适量

步骤：1.新鲜猪肝洗净，用盐水泡2小时以上。

2.把泡过的猪肝切薄片，加地瓜粉、姜末、胡椒粉、料酒腌10分钟。

3.青菜洗净切段。

4.锅里水烧开，加适量油、盐、姜末。

5.逐片下入猪肝，再次加入少许料酒。

6.煮开后立即倒入青菜，加少许味精，胡椒粉即可关火。

7.出锅，滴2滴麻油。