主料:老水母鸭1只,红菇5-6朵(干品);
辅料:黄酒1汤匙;
调料:盐适量;
步骤:
1、将老水母鸭洗净,并切成合适的块,飞水;
2、红菇泡温水,洗去菇伞上的泥,并去除根尾,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒锅中;
3、鸭块、红菇放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改文火煲3.5个小时,至鸭掌皮开肉绽,加入少许盐和黄酒调味便可。
主料:老水母鸭1只,红菇5-6朵(干品);
辅料:黄酒1汤匙;
调料:盐适量;
步骤:
1、将老水母鸭洗净,并切成合适的块,飞水;
2、红菇泡温水,洗去菇伞上的泥,并去除根尾,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒锅中;
3、鸭块、红菇放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改文火煲3.5个小时,至鸭掌皮开肉绽,加入少许盐和黄酒调味便可。
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