1.富含蛋白质食物的腐败变质,主要以蛋白质的分解为特征,会产生腐臭味。
2.富含碳水化合物类的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味。
3.受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。
4.富含脂肪的食物变质,会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的所以,东西味道,俗称“哈喇味”。
所以,东西腐烂了,就会很难闻。
1.富含蛋白质食物的腐败变质,主要以蛋白质的分解为特征,会产生腐臭味。
2.富含碳水化合物类的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味。
3.受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。
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