吃斋是佛教教规,吃素可以泛指于全体人群。不信佛教的素食主义者就是吃素,不能说他在吃斋。楼主要是问佛教中吃素和吃斋的区别,可以这样理解:素食是佛教的基本要求,无须讨论。吃素和吃斋是“持素”和“持斋”的俗称。“持素”不但不能进食荤腥之物,也不能进食给身体或口腔带来异味的食物。“持斋”原是指佛教徒进食食物的时间,依经典所载,每天实行「过午不食」,即是过了中午便不进食,称为「持午」,又有一些在家佛教徒为精进修行,依佛典所载,月中若干天,进行「素食」,甚至在这几天内「持午」。鸡蛋属于素食,我在千山龙泉古寺就吃过,不过要求是未受精的鸡蛋,至于哪个是受过精哪个不是,那只有鬼知道了。伊斯兰教吃斋是为了特定的宗教节日而忌荤腥,称为“斋戒”。凡是牵扯到斋字一定和宗教有关。