玉米烙平底锅做法

所需食材：

甜玉米粒300克、玉米淀粉3茶匙、糯米粉1茶匙、白砂糖5克、植物油适量

具体步骤：

1. 我买的新鲜甜玉米掰成玉米粒冻在冰箱里的，所以拿出来的时候需要先把甜玉米粒解冻，然后后放入微波炉高火打1分钟，这样能很好的解冻，也能让玉米粒比较湿润，可以更容易沾上粉。

2. 将玉米淀粉和糯米粉放入玉米粒中搅拌均匀，玉米淀粉和糯米粉的比例大概是3:1的比例就可以了，在搅拌的过程中必须要让每一粒玉米粒都均匀裹上粉。

3. 用不粘锅的平底锅，在锅里刷一层油，将处理好的玉米粒放入锅中，轻轻的压实。然后开最小火将玉米粒煎到定型，需要注意一下，在煎制的时候一定不要翻动玉米，可以轻轻摇一下锅，看到玉米粒只要定型就煎好了。

4. 将煎定型的玉米粒轻轻地倒出来，另起锅烧油，这次需要多倒些油，需要让油没过玉米饼。

5. 然后把火开大，炸到玉米烙变成金黄色就可以捞出了。

6. 把炸好的玉米烙捞出来，放到厨房用纸上吸去多余的油，再撒上白糖适量的白砂糖就可以开吃了。