蛋挞里放淡奶油起什么作用

作用如下

1、增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。

2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。

3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满，

4、增加营养，淡奶油的营养物质很多。

不用淡奶油的配方

材料：

A开水300克

A白糖200克

A吉士粉50克（增色增香增稠）

B白醋数滴

C鸡蛋液450克（先搅打均匀）

步骤：

1、材料A拌匀；

2、加入材料B拌匀，待凉

3、加入材料C拌匀。静置或密封冷藏2小时左右，可用。