黄砂糖也叫金砂糖,色泽呈淡黄色,主要用于煮糖水,煮凉茶,黄砂糖和白砂糖的区别,黄砂糖,是药用糖,可以补血提气,但有味道,适合用药者。白糖是甘蔗糖,有清热解毒功能,用药者不宜吃,易减低药效。
白糖是精制糖,纯度一般在99%以上,黄糖则含有少量矿物质及有机物,因此带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖,颜色很深,但是一般来说,方糖的主要材料是蔗糖,而黄砂糖也就是红糖,可能是用甘蔗也可能是用甜菜的茎,经压榨取汁,煎炼制成。
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白糖是精制糖,纯度一般在99%以上,黄糖则含有少量矿物质及有机物,因此带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖,颜色很深,但是一般来说,方糖的主要材料是蔗糖,而黄砂糖也就是红糖,可能是用甘蔗也可能是用甜菜的茎,经压榨取汁,煎炼制成。
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