鲊的读音是什么

zhǎ

“鲊”，现代汉语规范三级字，普通话读音为zhǎ、zhà。“鲊”的基本含义为一种用盐腌的鱼，如肥鲊；引申含义为用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存，如茄子鲊。

在日常使用中，“鲊”也常做名词，表示泛指盐腌食品，如鲊瓮。