豆腐渣家常做法

用料

豆渣 榨豆浆剩下的，用了大概200g生黄豆

面粉 100g左右

鸡蛋 2个

葱花 半根

五香粉 1勺

孜然粉 1勺

胡椒粉 1勺

盐 1.5勺

其他蔬菜 根据自己喜好加入

素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！的做法步骤

步骤 1

把上述材料混合均匀，混合成这种黏糊的面糊，就是不像蜂蜜那样稀，也不像面团那样干。介于两者中间。那如果调稀了怎么办，加面！干了，就加水或者鸡蛋。自己调节，没有固定的量，因为豆渣的干度本就不同。

步骤 2

用勺子kuai大小合适的一小坨，扔进五成热的油里，一个一个放，小心别烫伤，炸它。

步骤 3

炸的定型的一个一个先给它捞出来，都炸完即可。

步骤 4

接下来油温继续提高，微微泛起轻烟，全部倒入锅中复炸一遍。

步骤 5

炸至外表金黄酥脆就可以捞出来了，炸的时候小火，不要火太急，容易糊。炸好了，晾一下，就可以开动了。