豆腐如何炒鸡蛋

豆腐如何炒鸡蛋

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 19:24:06

豆腐如何炒鸡蛋

1、豆腐切成丁,大小在1cm左右,葱洗干净后切成段备用,锅里加入清水,放入豆腐丁与水同时加热,出现浮沫后捞起。

2、鸡蛋打入碗中,放入适量的盐和少量的水充分搅拌均匀,焯好水的豆腐丁捞起沥干水,放入蛋液中,再轻轻的搅拌几下。

3、开上中小火起上油锅,带油开始微微冒烟后,将豆腐和鸡蛋液一起倒入锅中。

4、蛋液成型后,轻轻翻炒一会,起锅前撒上点葱花即可起锅。


扩展资料:

豆腐炒鸡蛋富含植物与动物蛋白,口感香滑,制作简单,整个过程不超过五分钟,很适合早餐食用。依个人口味加花椒粉、盐、味精(鸡精),一分钟后加入鸡蛋液,继续翻炒,喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅,喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好,可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫,也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大,以免粘锅。

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