泡打粉的化学名

泡打粉化学名碳酸氢钠，又称小苏打，泡打粉是一种复配膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速膨松剂。但是 泡打粉是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；

另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。