干鳗鱼怎么烧才给稀烂

蒸煮后烧因为鳗鱼肉质细嫩，容易烤焦而不易变软烂。
将鳗鱼蒸熟或是煮熟后，在锅中加入佐料和调料烧煮，比如酱油、料酒、姜、蒜等，用中火缓慢煮至鱼肉软烂、酱汁浓稠即可。
这样可以让鳗鱼的口感更加细腻，鲜美可口。