羊肺切片 用盐腌半小时 用清水冲洗 再用碱泡半小时 在清水中把肺里的粘液都洗出来 基本上就干净了 要是自己家里做就稍微挂点淀粉 过油 然后用尖椒炒一下 调好味 就可以了推荐一道辣子羊肺的做法:
1、羊肺是已经煮熟的,鲜辣椒备好。
2、羊肺切3毫米厚的片,姜蒜切末,辣椒切圈
3、肺片再度用开水加黄酒焯烫一下,以彻底去除异味
4、锅中放适量油,放入姜蒜和辣椒炒香
5、放入肺片翻炒均匀。
6、分别加入黄酒
7、加盐和青椒片,同时加入一点生抽和花椒粉
8、翻炒约1分钟出锅
羊肺切片 用盐腌半小时 用清水冲洗 再用碱泡半小时 在清水中把肺里的粘液都洗出来 基本上就干净了 要是自己家里做就稍微挂点淀粉 过油 然后用尖椒炒一下 调好味 就可以了推荐一道辣子羊肺的做法:
1、羊肺是已经煮熟的,鲜辣椒备好。
2、羊肺切3毫米厚的片,姜蒜切末,辣椒切圈
3、肺片再度用开水加黄酒焯烫一下,以彻底去除异味
4、锅中放适量油,放入姜蒜和辣椒炒香
5、放入肺片翻炒均匀。
6、分别加入黄酒
7、加盐和青椒片,同时加入一点生抽和花椒粉
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