山梨醇是什么添加剂

山梨醇是一种低分子量的多糖，可以用作食品添加剂。它有许多优点，如强度、稳定性、降解及保护效果等。

山梨醇可以降低食物中的水分，保护脆弱的食物免受氧化破坏，也可以防止脂肪在食物中的氧化凝固，使食物更加美味。

此外，山梨醇还可以降低食物中的胆固醇含量，有助于促进心血管健康。

山梨醇也可以用来改善食物的口感和质地，以及改善食品的外观和口感。

而且，山梨醇可以作为一种抗氧化剂，防止食物的腐败和变质，延长食物的保质期。