泡干蘑菇的正确方法

先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开，再用手朝一个方向轻轻的选角，让泥沙徐徐沉入盆底，用40℃左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的原味儿 还能因为侵入了糖液而增加些美度，泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发的更快 浸泡蘑菇的水除去泥沙后澄清添入菜肴中 这样泡过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有的香味和营养