白砂糖炒糖色怎么炒

白砂糖炒糖色怎么炒

首页维修大全综合更新时间:2023-09-20 13:09:09

白砂糖炒糖色怎么炒

锅中倒入一碗水、一碗白糖,开大火把白糖搅拌化开,水开后转最小火,一边搅动,一边慢慢熬化,朝同一个方向不停搅拌,搅到有大泡时就达到了挂霜状态,继续用小火不停搅拌,颜色微黄,由大泡变成小泡,就成了拔丝状态,继续熬制,变成枣红色,加入一碗开水,继续小火搅拌即可。

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