买的成段的西洋参 怎么把它给切成片儿

首先，成段的西洋参可以在家切成片，先把花旗参用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰，再用干毛巾吸干水份，把清洗好的花旗参放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上10到15分钟，十分钟后，从锅里拿出来，这时花旗参变得稍软，可以直用菜刀开切。

当然，这时的花旗参也不可能如切菜一样轻松，但用点力度，不追求切得太薄的，应该是没有问题的。

切好的花旗参片，必须要通风干燥处晾干或晒干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里，就可以随时取用啦。

取用时，因切片时已清洗干净，不需要再清洗了。

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