为什么姜是凉的

姜（生姜）在没有削皮前为凉性，削皮后为温热性，但总体来说它应该是属于热性的食物，生姜为多年生宿根草本质黑，它的根为肉质根。生姜喜欢在温暖潮湿的环境中生长，它的根茎中含有姜油酮、姜油萜、姜酚等都在营养成分，具有一定的药用价值。