海南卤鸡翅的做法

原料：鸡翅320g，料酒1勺，盐1勺，酱油2勺，八角1个，桂皮1小块，桂叶适量，姜片适量，冰糖适量，党参少量。

做法：鸡翅洗净，如果可以放少量的醋，腌制，水烧开，加入鸡翅，加入八角、桂皮、党参、桂叶、姜片，煮到用筷子能插入即可。出锅沥水。热锅加油，暴炒，加适量的水，没过鸡翅，加配料，加冰糖，加盐巴，加适量的酱油上色，有老抽更好。水干，加料酒，就可以出锅了。