河南特产包括:开封特产:花生糕、桶子鸡、刺梨、小笼包子,包公豆,龙庭的麻辣花生,羊双肠;
洛阳:水席,玉树园烧鸡,牡丹饼,浆面条,东关驴肉汤,横水卤肉;
郑州特产:郑州烩面、新郑红枣、少林寺素饼、中牟西瓜和大蒜;
信阳特产:信阳毛尖、固始鸡、信阳板鸭;
安阳特产:道口烧鸡、老庙牛肉、安阳血糕、安阳烩菜焦作特产:四大怀药、武陟油茶、海蟾宫松花蛋;
三门峡特产:灵宝苹果、大枣、黑木耳;
周口特产:糊辣汤商丘特产:民权红葡萄酒濮阳特产:孔集卤鸡、小尖椒、冬枣、“双脊”
鹤壁特产:缠丝鸭蛋、淇河鲫鱼、县王桥豆腐;
平顶山特产:宝丰酒、鲁山猴头、郏县饸饹面