正宗的酸汤羊肉做法

主料:

羊肉300g，

辅料:

金针菇100g，

番茄1个，

香菜1根，

盐适量

耗油1勺，

白胡椒适量，

白菜适量，

醋2勺，

— 烹饪步骤 —

1· 冷冻的羊肉提前泡20分钟，然后切成片。所有食材都先洗干净，西红柿切碎，香菜切段，白菜切成条状，金针菇切成两段。

2·羊肉片放入水中焯水，撇去浮沫，过一下凉水洗净。

3.热锅放油，油热放入西红柿翻炒

 4.西红柿炒出汤汁之后，先放适量醋，再放入白菜和金针菇翻炒。翻炒两三分钟之后，加入半锅水。然后加适量盐、耗油、料酒调味。

5.大火烧开，煮七八分钟之后，放入羊肉片，继续煮，煮三分钟就差不多了。

6.煮好之后，把香菜撒上即可。