家常腌咸鸭蛋怎么做

食材：鸭蛋15个。

辅料：盐200克、酒1碗。

步骤：

1、鸭蛋清洗干净。

2、在碗里倒入52度以上高度白酒。

3、洗好放白酒里泡一分钟。

4、鸭蛋全部泡透。

5、然后拿出来滚上一层盐。

6、鸭蛋身上全部裹上盐。

7、保鲜膜包好。

8、然后放罐子里密封好。

9、腌至40天，然后拿出来。

10、去掉保鲜模然后放锅里煮。

11、煮好切开即可食用。