萝卜的腌制方法和步骤

第一步，把萝卜洗干净切成厚一厘米长四五厘米的细长条备用。

第二步，把切好的萝卜条一层一层码在盆里，一层撒薄薄一层盐，记住！可别放多了，把萝卜里的汁杀出来。

第三步，把杀出水的萝卜条放在院子里晾晒一天。

第四步，把晒好的萝卜条再次清洗，挤干水分后，稍微晾晒，然后放进提前准备好的容器里。

第五步、最后加入香油，花椒，大料，还有白糖，还有味精，最主要的是辣椒，萝卜条做成辣的才够味，好吃清脆，甜辣爽口。

第六步、搅拌均匀后，过几天就可以食用了，是一道很受农民喜爱的萝卜菜，清口并下饭。