黄陂豆丝的做法

黄陂豆丝的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-29 00:09:30

黄陂豆丝的做法

主料:大米400克,绿豆汤50克,黄豆50克。

辅料:面粉100克,食用油适量。

开始制作:

1、将大米、黄豆和绿豆分别装于三个容器,加入足量水,浸泡5-6小时,待大米发白,黄豆饱满,绿豆完全泡软即可。如果等不了,可以泡一晚上。到第二天就可以打浆。

2、将泡好的主料稍微搓洗一遍,一起倒入料理机,加入半个手指节的清水。料理机里面出浆后再反复多打几次,直到米浆细腻柔滑。倒出后加适量的面粉,搅匀至无颗粒状即可。

3、锅底预热一分钟,开小火。刷一层薄油,舀起适量米浆入锅,用刮刀将米浆慢慢摊平成一张薄饼。盖上盖子,约半分钟后有蒸汽冒出,边缘卷起即可出锅。

4、用锅铲沿着四周将面饼慢慢揭起,用筷子挑起来,放于平底的容器上摊凉。等面饼完全凉透后,在面饼表面沾少许水分,将其卷成筒状,切等宽度的细丝。

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