梅菜如何泡发

　　梅菜泡发的话选用的一般都是直接用温水进行泡发的，这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。

首先要先将梅菜漂洗干净，再将盆中放入温水，将清洗好的梅菜至于温水浸泡大致二十分钟左右，时间太长的话水冷掉也没有太大的用处，用温水泡梅菜，可以缩短泡发的时间，梅菜中含有的有害物质也会随之掉落，也并不是说用冷水或是直接用热水不可以，但是如果用冷水的话泡发的时间会比较长，而且最少是要泡发两次才能将梅菜完全泡发，用热水的话，水温过高会破坏梅菜自身的营养物质，这样烹煮出来的梅菜口感不是太好。