厨师里面红案和白案是什么意思

厨师里面红案和白案是什么意思

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 21:13:25

厨师里面红案和白案是什么意思

厨师里的红案指炒菜师傅,白案指面点师傅。红案和白案是一个餐饮企业厨房的组成部分,在餐馆中白案占比较小,面食食品厂占比大。

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