1、鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝。 2、洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝。3、芝麻用白镬炒香,汁料混合备用。4、青瓜开边,去瓤切丝,红椒去籽切丝。5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀。6、米粉炸脆上碟,上放拌好鸡丝,洒上芝麻即成。 备注: 洋醋1汤匙和水1汤匙调合,其酸味相当于普通白米醋
1、鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝。 2、洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝。3、芝麻用白镬炒香,汁料混合备用。4、青瓜开边,去瓤切丝,红椒去籽切丝。5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀。6、米粉炸脆上碟,上放拌好鸡丝,洒上芝麻即成。 备注: 洋醋1汤匙和水1汤匙调合,其酸味相当于普通白米醋
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