王刚泡椒猪肝的正宗做法

主料

猪肝500g

泡椒2根

二荆条2根

辅料

葱适量

蒜适量

调料

豆瓣酱一勺

淀粉适量

泡椒猪肝的做法步骤

1.配料。

2.猪肝冷水加细盐，10分钟泡出血水，这是不到10分钟的效果。

3.然后洗净血水，沥干水分，切片。加盐，胡椒粉，少量料酒，豆瓣酱，清油腌制15分钟。

4.担心变柴，可以加少量淀粉拌匀。

5.腌制后，热锅烧油，猪肝爆炒。

6.猪肝炒八分熟，捞出。锅内余油，炒香配菜。

7.加入猪肝翻炒均匀，就可以出锅了。

8.出锅，香喷喷！