广式五仁月饼使用什么杏仁好

做月饼用的杏仁当然是甜杏仁了。制作月饼的用料，都是有严格配方和比例的，不用什么材料都可以的。做月饼用杏仁需要用甜的杏仁，甜杏仁口味比较清甜，做出的月饼味道会更好，相反的，苦杏仁的味道，比较苦涩，制作出来的月饼口味会不好吃。