饺子的制作过程

1.准备材料

准备面粉、温水和自己喜欢的馅料。首先将肉切成肉末，韭菜切小段，红萝卜切颗粒状，切好的三样搅拌均匀，加入盐、糖、鸡精、芝麻油、酱油调好味道。

2.和面

先搓好面粉，把温水和成团，放到一边用布醒20分钟，等搓成光滑后用棍子拉揉条状，然后用刀切成一小团，大小为鸡蛋大小的一半即可，中间压扁。

3.擀面

用擀面杖擀面，将面团切断后，通过擀面杖来进行擀面皮，面皮为微薄一层（不要太薄，容易露馅），面皮为偏圆形，这个需要技巧，建议向会的人请教，比较靠谱，网上也不容易学会。

4.包饺子

在案板上撒一些面粉，防止粘连。通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内，然后两侧对接进行粘合，当然各种花纹和形状都会有，可以做自己喜欢的。

5.煮饺子

最后做好就可以摆进碟子，烧开水进去放进锅里蒸，蒸15分钟即可。热的时候吃起来口感更佳。