炸菜丸子的做法

主料：草头500g，油渣100g，猪肉末200g，辅料：油适量，盐适量，糖适量，生姜适量，蒜叶适量，酱油适量，糯米粉适量

做法：

1、草头切碎，挤去水分。油渣切碎。

2、起锅，煸炒肉末出油。

3、放入生姜和瘦肉翻炒。

4、放入油渣翻炒出香味，适量酱油上色。

5、放入草头翻炒均匀，比平时多一点的盐和糖。晾凉。

6、糯米粉用冷水调开。

7、搓成碗状，塞入馅料。

8、收口，搓成圆形。放入油锅中炸至金黄即可。