平菇怎么煮好吃又简单

200克平菇剪去根部，洗净后撕成小片，再用开水浸泡10分钟左右，使变软后捞起来控干水分，锅中放50克油烧热，下姜末20克煸炒出香味，再下平菇翻炒，可以放50克预先炒好的肉丝提鲜，100克大青蒜苗，一起翻炒，放2克盐，烹入10克料酒，5克生抽，5克白糖，大火炒1-2分钟起锅。