猪小肠怎么清洗

将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时,浸泡过后再用清水洗净,这样便能轻松地去除黏膜。

浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮,吃起来不但脆脆的,还能防止吐水变色。

也可以面粉和醋调在一起,要调的干一点,然后和小肠一起揉搓,之后用水冲洗干净就行，洗干净后用盐浸一个小时即可。