用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。
1、将排骨剁成段,清洗干净备用。
2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。
4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒,使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水,再加入盐和醋,烧开后盖上锅盖,转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁,撒上白芝麻,酸甜排骨就做好了。
用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。
1、将排骨剁成段,清洗干净备用。
2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。
4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒,使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水,再加入盐和醋,烧开后盖上锅盖,转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁,撒上白芝麻,酸甜排骨就做好了。
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