如何让高汤更香更鲜

1，选择专用的熬汤炊具，类似这种专业的熬汤炊具都是猛火力的，例如，市面上的各种熬汤炉，而且这种专用熬汤炉都是高效节能的，可以在短时间内让高汤变得浓白。

2，将熬汤所用的棒骨粉碎，让后用这些粉碎的骨头渣子熬汤，因为粉碎过后的棒骨受热更加均匀，所以棒骨中的脂肪和胶原蛋白更容易被熬出来，这样也就更容易熬出浓白的高汤。